Syrop-sok z kwiatów czarnego bzu można kupić w Ikea
 | |
| http://www.flickr.com/photos/redtinsel/with/6796707924/ SOK IKEA |
a czasem natknąć się na sok firmy Yo z Węgier lub Austrii.
Można też zrobić samodzielnie, teraz jest idealna pora na to. Ja zrobiłam z potrójnej porcji. W sumie wszystko zajmuje z 15 minut, bo cięcia kwiatów przy okazji spaceru nie liczę.
W 1986 r. Komisja E zaaprobowała zastosowania medycznego z czarnego bzu w leczeniu przeziębienia. W 1999 roku Światowa Organizacja Zdrowia WHO uznała tradycyjne wykorzystanie kwiatów czarnego bzu jako środka napotnego i wykrztuśnego.
Obie agencje poinformował, że w testach in vitro oraz na zwierzętach
potwierdzono, że kwiaty mają działanie przeciwzapalnie, moczopędnie i napotny.
Oto przepis:
30 baldachimów rozłożyć na papierze lub ściereczce, żeby mieszkańcy mogli wyjść;)
Kwiaty zbierać rozwinięte, będzie się z nich sypał żółciutki pyłek, pączki oraz przekwitłe, brunatne się nie nadają (są gorzkie). Łodyg jak najmniej;)
Włożyć do szklanego słoja można do emaliowanego garnka czy czegoś z kamionki, ja użyłam naczynia żaroodpornego.
Wkroić cytrynę dużą lub dwie małe.
Zrobić zalewę cukrową :
dwie szklanki wody i pół kilo cukru zagotować, do przestudzonej dodać
kwasek cytrynowy spożywczy około 10-15g (zwykle w opakowaniu jest 20g) i wymieszać. To konserwant. Chłodną zalewą zalać
kwiaty z cytryną.
Można dociążyć kwiaty, ja użyłam talerzyka.
Przykryć papierem lub ścierką i obwiązać słój.
Odstawić na 48h, rano i wieczorem mieszać.
Sok będzie miał kolor lemoniady.
Przecedzić przez sito lub gazę.
Zagotować.
Zawekować aby trzymać około roku lub zlać do butelek i trzymać w lodówce około miesiąca dwóch.
Do wody syrop dodawać w proporcji 1:7
Do herbaty łyżkę lub dwie.
Do drinków sprawdzę;)
Pin It
